Amuse Gueule

***

„Kaviar Ei“

***

Überbackene Gänseleber und Morcheln
in Portweinessenz

***

Gefüllte Hummernudeln mit Artischocken
in Vanillepfeffer

***

Seezungenstreifen und Pastinaken
auf Blattspinat mit altem Balsamico

***

„Rosa“ Rinderfilet in Barbera mit
getrüffeltem Kartoffelpüree

***
Karamelisierte Himbeeren
mit weissen Schokoladepralinen


Änderungen möglich!