Menü I

Steirisches“ Beef Tartare mit Vogerlsalat und kleinen Erdäpfelpuffer

oder

Marinierter Thunfisch auf Avocado- Wasabicreme mit Kresse

und lauwarmem Glasnudelsalat

Knuspriges Zanderfilet auf Kürbiskraut mit Apfel Balsamico

oder

Barbarie Entenbrust in Majoran-Essenz mit Pilzen

und Mandel-Kroketten

Topfen-Rahm Schmarrn mit Hollerröster

oder

Internationaler Käseteller

Preis pro Person € 40,00

Gedeck pro Person 3,50

Menü II

Geflügel Gänseleber-Galantine auf Sellerie-Walnusssalat

oder

Hausgebeizter Seesaibling auf Limettenrahm mit Kaviar

Branzinofilet mit Scampi auf Burgunder-Pfefferrisotto

mit Erbsenschoten

***

Glacierter Kalbstafelspitz mit Wurzeln auf Schinken-Rahmnudeln

Marmoriertes Schokomousse mit Gewürzbirnen

oder

Internationaler Käseteller

Preis pro Person € 38,00

Gedeck pro Person 3,50

Menü III

Capriccio vom Rinderfilet mit Marinierten Pilzen

oder

Gebratene Steingarnelen auf Rucola mit Kürbis-Ingwer-Confit

Seesaiblingsfilet auf cremigem Blattspinat mit Limettenbutter

und Erdäpfelstrudel

oder

Rehnüsschen und Fasanenbrust mit Zwei Saucen und Beilagen-Variee

Vanille Creme Brülle mit Tropischen Früchten

oder

Internationaler Käse

Preis pro Person € 48,00

Gedeck pro Person 3,50

Menü IV

Vitello Tonnato mit Pflücksalat auf Balsamico

oder

Variation vom Fjord Lachs

Goldbrassenfilet in Erdäpfelkruste auf gebundenem Gemüse

mit Basilikum

oder

„Rosa“ Beiried mit Rotwein Schalotten, grünem Pfefferpesto

und Erdäpfel-Gratin

Geeiste Zartbitter Schokolade mit Vanille und eingelegten Weichseln

oder

Internationaler Käseteller

Preis pro Person € 47,00

Gedeck pro Person 3,50

Menü Erweiterung mit Suppe

Maronischaumsuppe

oder

Kürbiscremesuppe mit Croutons

oder

Tafelspitz Boullion mit Wiener Einlage

€5,00

Menü Erweiterung mit Zwischengang

Kürbistortelloni in Salbeibutter mit Pecorino

oder

Steinpilzravioli mit Grana und Prosciutto

oder

Scampi mit Chili und Knoblauch in Olivenöl

€ 10,00